Como evitar la amargura en los pepinos.

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¿ Como evitar la amargura en el pepino y como quitarla ?

Nombre:
Cucumis Sativus, parte de la familia de las calabazas. En la Edad Media, la planta se llamaba Cowcumber. Muchas personas no comerán ni cultivarán pepinos porque son amargos al gusto. Esto es cierto para las variedades más antiguas y es causada por un gen amargo que forma parte de la composición de Pepinos.

Casi toda la investigación que se ha dedicado al Pepino ha sido encaminada a tratar de eliminar esta amargura. El resultado de esta investigación ha sido una gran cantidad de nuevas variedades que no contienen este gen amargo, o muy poco. Si cosechas pepinos amargos, la explicación más probable es que los estás cultivando incorrectamente.

En ningún caso deja que tu Pepino se estrese (falta de agua, por ejemplo), tienden a amargarse. Si cultivas el tipo correcto de pepino y mantienes la planta libre de todo lo que pueda controlar su crecimiento, tendrás pepinos perfectamente nutritivos que son refrescantes y refrescantes en un día caluroso.

Sin embargo, si quieres estar seguro, hay un truco para eliminar la amargura. Esta amargura casi se concentra en las hojas, los tallos y la piel del pepino. Si quita una pulgada del extremo del tallo del pepino y pela la piel de nuevo a una capa delgada de carne directamente debajo de la piel.

También descubrí que anotar pepinos con un tenedor hace la diferencia entre pepinos amargos y sabrosos. Puedes probar esto tú mismo. Pela un pepino. Toma dos secciones centrales. Marque uno y deje al otro solo. Corta una porción de cada uno y prueba. Descubrirá que la porción que se ha marcado es menos amarga.

Todo esto tiene como objetivo hacer que el pepino sea menos amargo, sin embargo, es posible que le gusten los amargos, en cuyo caso se cultivan variedades viejas.

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En general, hay tres tipos de pepino: de campo o estándar, que crecen bastante grandes con un color verde brillante; más pequeños en escabeche con un tono más amarillento en la piel; y variedades forzadas en invernaderos, que se reproducen para producir fruta en temperaturas algo más bajas, como en el Reino Unido. Encuentro que en un buen verano aquí en Oxford puedo cultivar los tres. En los veranos frescos los exteriores no lo hacen tan bien.

Puedes sembrar semillas de pepino directamente en el suelo, sin embargo, prefiero comenzar en las bandejas de semillas y ponerlas hasta que estén lo suficientemente grandes como para plantarlas al aire libre o en el invernadero.

Podría enumerar variedades aquí, pero lo mejor es ver qué están cultivando sus vecinos o qué plantas están a la venta en su tienda local. Los pepinos son muy pesados, por lo tanto, cultívelos en suelo enriquecido con estiércol bien descompuesto o compost. Ten cuidado con la plaga habitual y trata con ellos.

El pepino se debe cosechar con frecuencia porque de lo contrario se vuelven grandes y cutre. Si su espacio de jardinería es limitado, puede plantar al lado de una valla de alambre o enrejado y crecerá hasta el mismo.

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