El frío y el alto consumo son los causantes de que el precio del kilo de huevo se haya incrementado en la entidad, sin embargo, pronto se normalizará la producción y el costo de esta proteína animal bajará.Lo anterior lo señaló Jorge García de la Cadena Romero, presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, quien agregó que la especulación de precios no la provocan los productores, sino los puntos de venta, sobre todo en la capital poblana, ya que se conoce la importancia que tiene el huevo en la canasta básica.
Expuso que el kilogramo de huevo pasó de 30 a 42 pesos en tiendas de esta ciudad, mientras que en mercados y en la central de abastos se vende a 38 pesos en promedio, lo cual responde a la oferta y demanda.
García de la Cadena Romero consideró que en este mes se debe tener una reducción de 30 % en el costo porque se normalizará la producción; sin embargo, si el alza continúa, los compradores pueden interponer quejas en la Procuraduría Federal del Consumidor.
Puntualizó que, en la entidad, sobre todo con las 17 empresas que se encuentran en Tehuacán, se genera 20 % de la producción nacional, la cual fue de 2.8 millones de toneladas al cierre del 2017.
“Cerramos diciembre pasado con 504 mil 254 toneladas, mientras al mismo mes del 2016 se reportó una producción de 494 mil 811 toneladas, que significó una variación de 1.9 %”, refirió.
“Hablar de un desabasto sería incorrecto porque el mercado se mantiene surtido con producto fresco de calidad, apegado a los estándares de salud nacionales e internacionales”, aseguró.
Insistió en que no hay necesidad de importar huevo, mucho menos de Estados Unidos, el cual no cumple con la calidad que tiene el producto nacional, a pesar de que su costo es 15 % más barato.
Mencionó que, mediante vigilancia constante, con el apoyo de las autoridades de salubridad en centrales de abasto del estado, se ha cuidado que no se oferte ese producto.
Insistió en que las condiciones en que se oferta este producto, rompe con las medidas sanitarias que indica la autoridad estadounidense; es decir, mantenerlo refrigerado después de lavarlo, como indica la propia caja.
Fuente: Tierra Fértil.
