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La fisiología vegetal es la ciencia biológica que estudia el funcionamiento de las plantas: que es lo que sucede en ellas que explica que están vivas. Las plantas no son tan inanimadas como a veces parecen. (Puede ser difícil diferenciar una planta hecha de plástico de una planta real.) El estudio de la fisiología vegetal ampliara la comprensión de los fenómenos que ocurren dentro de las plantas.

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El agua y los materiales disueltos en ella se desplazan por vías de transporte especiales: El agua pasa del suelo a través de raíces, tallos y hojas hasta la atmósfera; y sales inorgánicas y moléculas orgánicas circulan en muchas direcciones en el interior de una planta. Miles de distintas clases de reacciones químicas se realizan continuamente en toda célula viva, transformando agua, sales minerales y gases del ambiente en tejidos orgánicos del vegetal. Y desde el momento de la concepción, cuando una nueva planta comienza su vida como cigoto, hasta su muerte, que
podría ser de miles de años más tarde, los procesos organizados del desarrollo hacen crecer la planta, incrementando su complejidad e iniciando cambios cualitativos en su crecimiento como la formación de flores en una época del año y desprendimiento de las hojas en otro.

La supervivencia del género humano depende, y probablemente dependerá siempre del crecimiento y producción de los vegetales. Todos los seres vivos que habitan en la tierra dependen para su sostenimiento, ya sea directa o indirectamente, de los vegetales que cubren la superficie de los continentes o que viven en las aguas oceánicas.

En todo el mundo, el terreno tiene una tendencia de fertilidad, tendencia que no puede culparse a la necesidad mundial de alimentos. Aun necesitamos mayor información del modo de crear y conservar los suelos con el máximo de fertilidad, siendo por ello indiscutible que un futuro satisfactorio respecto al suministro mundial de alimentos depende de los conocimientos que adquirimos en fisiología vegetal.

Los fitofisiólogos trabajan para obtener una mejor comprensión del crecimiento y un mayor control sobre el mismo, y tienen la satisfacción de ver como los hallazgos se trasladan al terreno práctico en la industria mundial de mayor volumen. La población de que el mundo soporte su población creciente depende del desarrollo futuro de la fisiología vegetal y de las aplicaciones derivadas de este desarrollo.

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