Agricultor y cervecero de Nueva Zelanda colaboran para hacer cerveza de tomate
Nueva Zelanda está acostumbrada a ser la primera en las cosas: el Everest, dividir el átomo, ganar una Copa Mundial de Rugby, pero este podría ser su mejor logro hasta el momento. Un agricultor y un cervecero del sur de Auckland han colaborado para hacer la primera cerveza de tomate del mundo.
«Tenemos muchas ideas locas. Algunas funcionan, otras no. Veamos si esta funciona», dice el propietario de Curious Croppers Tomatoes, Anthony Tringham. Es una idea que nació y se hizo en Clevedon después de que Tringham entregara 170 kg de sus tomates Curious Croppers a la cercana cervecería Hallertau en diciembre.
Y este es el resultado: 600 litros de cerveza de tomate. «¿Quién sabe? Los tomates podrían reemplazar al lúpulo como el sabor número uno de la cerveza», dice el director de marketing de Hallertau, David Johnston. Está inspirado en una Michelada, un cóctel mexicano hecho de cerveza y jugo de tomate. Pero a diferencia de otros brebajes, donde el jugo se mezcla más tarde, aquí los tomates se fermentan con el grano desde el principio.
«Todo se va adentro. El tomate se corta, se macera y se cocina con la cerveza», dice Tringham.
