Comer dos hongos al día podría reducir el riesgo de cáncer en un 45 por ciento
Un nuevo estudio sugiere que comer 18 gramos de hongos al día podría reducir el riesgo de cáncer. Se dice que las personas que comen dos hongos medianos al día tienen un 45 por ciento menos de riesgo de cáncer en comparación con quienes no comen hongos. Esto es de acuerdo con la investigación de la Universidad Estatal de Pensilvania, que se ha publicado en Advances in Nutrition.
La investigación de Penn examinó 17 estudios sobre el cáncer desde 1966 hasta 2020, analizando a más de 19,500 pacientes con cáncer. Los hallazgos del equipo mostraron que las personas que incorporaron cualquier variedad de hongos en su dieta diaria tenían un menor riesgo de cáncer, a pesar de que los hongos shiitake, ostra, maitake y ostra real tienen cantidades más altas del aminoácido ergotioneína que los hongos botón blanco, cremini y portobello. .
Scmp.com citó a Djibril Ba, estudiante de posgrado en epidemiología de la Facultad de Medicina de Penn State, diciendo; “Los hongos son la fuente dietética más alta de ergotioneína, que es un antioxidante y protector celular único y potente. Reponer antioxidantes en el cuerpo puede ayudar a proteger contra el estrés oxidativo y reducir el riesgo de cáncer «.
«En general, estos hallazgos proporcionan evidencia importante de los efectos protectores de los hongos contra el cáncer», dijo el coautor John Richie, profesor de ciencias de la salud pública y farmacología en la universidad. «Se necesitan estudios futuros para identificar mejor los mecanismos involucrados y los cánceres específicos que pueden verse afectados».
Los expertos han instado a la cautela al interpretar la investigación, simplemente calificando los hallazgos de «interesantes».
