El futuro de la producción de alimentos según Bill Gates
¿En qué parte de la naturaleza se pueden descubrir sustancias como levadura modificada genéticamente, concentrado de proteína de soja, almidón de comidas modificadas y aislado de proteína de soja? La respuesta no está en ninguna parte, y ahí radica una parte clave del problema.
Sin embargo, Gates, junto con Pat Brown, padre fundador de Impossible Foods, cree que la «estrategia ganadora» para el camino a seguir para la agricultura implica «encontrar formas para que los agricultores produzcan más maíz y soja en cada acre, mientras reducen sustancialmente las emisiones de carbono». »
Cuando los animales se crían en base a la agricultura regenerativa, se crea un ecosistema completo, uno que es terapéutico para la tierra y productivo para los agricultores que lo mantienen. Comer carne no debería ser sinónimo de dañar la atmósfera: son las prácticas agrícolas industriales las que causan el daño. Algunos también consideran que consumir carne significa arrancar bosques adicionales para que los animales puedan pastar. Sin embargo, por lo general son los pastizales y las praderas los que se han arado tanto como para sembrar un excedente de maíz para producir etanol.
Las tierras de cultivo de EE. UU. Ya están dominadas por un ciclo de siembra de dos cultivos de maíz y soja, principalmente para la alimentación animal industrial. Al igual que las operaciones concentradas de alimentación animal, estos monocultivos cargados de químicos están devastando la atmósfera. A pesar de que son harinas vegetales, son parte del problema, no la respuesta.
En lugar de volver a la agricultura regenerativa, durante la cual el ganado y los cultivos se integran directamente en un sistema simbiótico y complementario que imita la mejor forma en que funciona la naturaleza, las empresas de agroquímicos como Syngenta están utilizando mejora genética, ingeniería genética, compuestos químicos y biológicos para crear variedades de semillas híbridas, cultivos a prueba de vientos, inundaciones y sequías, y diferentes componentes agrícolas creados en laboratorio.