Europa empieza a comer Insectos 

El 12 de noviembre, la Comisión Europea, que es una especie de rama ejecutiva de la Unión Europea (UE), aprobó oficialmente la venta de la langosta migratoria como alimento. Este es solo el segundo insecto que recibe aprobación para uso alimentario. No será el último.

La langosta migratoria es un saltamontes, como todas las langostas; la palabra “langosta” se aplica a ciertas especies de saltamontes que ocasionalmente experimentan grandes enjambres. Se encuentra en todo el hemisferio oriental, en las zonas templadas de África, Asia, Australia y Nueva Zelanda. También está presente en Europa, aunque no es tan común allí como antes. Es una preocupación moderada como plaga agrícola; otras especies de langostas fueron responsables de los devastadores enjambres en África oriental el año pasado, aunque la langosta migratoria causó daños importantes en la parte sur del continente.

Las langostas migratorias, como muchas otras especies de saltamontes y grillos, se comen con bastante frecuencia; esta especie en particular ha sido durante mucho tiempo parte de las dietas en partes de Zambia, Camerún, Botswana y varios otros países de África central y meridional, así como en algunos países del sudeste asiático como Tailandia y Filipinas. También son bastante sabrosos, descritos como similares a otros saltamontes en sabor, un poco a nueces y sabrosos.

En los países miembros de la UE, sin embargo, hay poca o ninguna historia registrada de que la langosta migratoria forme parte de la dieta. Entonces, la UE, después de un estudio de este verano encontró que las langostas son seguras para comer (lo que ya era perfectamente conocido) y, en una frase curiosa, «no son nutricionalmente desventajosas», declaró que la langosta migratoria sería legal para vender en sus estados miembros. bajo un programa de «alimentos nuevos». Es solo una novedad para la UE, por supuesto.

Esto marca la segunda aprobación en el último año de insectos como alimento para las personas, siendo el primero el gusano amarillo de la harina. La aprobación de la langosta se produjo después de que una empresa holandesa solicitara permiso para vender sus productos de langosta en Europa. Si bien es posible encontrar alimentos e ingredientes a base de insectos en los países de la UE, se debió a cierta ambigüedad en las reglas de la UE que parecían dejar un vacío para los insectos enteros. (Esta nueva aprobación es específicamente para formas congeladas, secas o en polvo de la langosta).

En las últimas décadas, ha habido un impulso constante para obtener más insectos comestibles en muchos países donde actualmente es poco común, incluidos los de Europa y América del Norte (sin incluir México, que tiene una larga historia de preparar alimentos muy deliciosos con insectos). Los insectos se anuncian como, para darle un giro más afirmativo al extraño lenguaje de la UE, realmente muy saludables: ricos en proteínas, fibra y varios minerales y vitaminas necesarios. Los insectos como la langosta también son, según estudios que se basan principalmente en modelos debido a la pequeña naturaleza comercial del cultivo de insectos, capaces de requerir mucha menos agua, insecticida y tierra que una cantidad calórica equivalente de, digamos, carne de res.

La aprobación por parte de la UE de la langosta migratoria como alimento no será el último veredicto de este tipo. Según el Washington Post , ya se han realizado investigaciones sobre los grillos domésticos, aunque aún no se han aprobado formalmente para la venta.

Leave a Reply

Recibe las noticias directo en tu correo

No te pierdas la increible información que compartimos en nuestro blog. Suscribete y se el primero en ver nuestro contenido más fresco! TipsyTemasAgronomicos.com