La investigación descubrió, en el intestino medio de las cucarachas, proteína que puede ser la clave para la alimentación de la población en el futuro.
Aunque la mayoría de las cucarachas no producen leche, los científicos descubrieron que la especie Diploptera punctata, bombea un tipo de líquido, que contiene cristales de proteína, para alimentar a sus bebés.
Lo que más impresionó a los investigadores, es el hecho de que un solo cristal de esta proteína contiene más de tres veces la cantidad de energía encontrada en la leche de búfala – que es superior a la leche de vaca.
Como ordenar una cucaracha no es la opción más viable, un equipo internacional de científicos, liderado por investigadores del Instituto de Biología de Células Estaminales y Medicina Regenerativa, en la India, decidió secuenciar los genes responsables de la producción de cristales de proteínas para que puedan ser reproducidos en laboratorio.
«Los cristales son como un alimento completo. Ellos tienen proteínas, grasas y azúcares. Si usted mira las secuencias de proteínas, tienen todos los aminoácidos esenciales «, aclaró Sanchari Banerjee, uno de los integrantes del equipo.
Es importante señalar que esta fuente de proteína no debe ser usada para la pérdida de peso y las dietas occidentales. Este nuevo descubrimiento puede ser utilizado como una manera rápida y fácil de ganancia de calorías y nutrientes para los que necesitan obtener una ganancia de peso rápidamente de forma sana.
Con estos descubrimientos, el siguiente paso de los científicos es obtener formas para producir el cristal a mayor escala, haciendo todo el proceso más eficiente. La investigación fue publicada en la IUCrJ, la revista de la Unión Internacional de Cristaloafia.
Fuente / Créditos: Science Alert
