LIBRO SOBRE PRODUCCION DE PEPINO GRATIS.
El pepino (Cucumis sativus L.), es considerado como una hortaliza de fruto inmaduro, en México se consume como fruta fresca (pepino) y en algunos casos como encurtidos (pepinillos).
La producción en el cultivo de pepino ha ido aumentando continuamente debido al incremento de la superficie sembrada y a la producción que se puede obtener con el uso de tecnología.
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En los últimos años se ha incrementado la demanda de este fruto y como consecuencia el área de su cultivo, en el año agrícola 2002 INIFAP reportó una superficie sembrada de 15, 648 hectáreas con una superficie cosechada de 15,
403 hectáreas, con una producción de 367,280 toneladas, distribuyéndose en 29 Estados de la Republica Mexicana, entre los que se encuentran: Michoacán, Sinaloa, Morelos, Baja California entre otros.
Es una hortaliza de las más importantes que se cultivan bajo condiciones de invernadero ocupando el tercer lugar, después de tomate y pimiento, en cuanto a superficie sembrada en producción se reportan rendimientos hasta 111
toneladas por hectárea o más en invernadero, su alta producción da lugar aobtener mayores rendimientos, genera fuente de trabajo ya que es una hortaliza que requiere mucha mano de obra principalmente si la cosecha se realiza
manualmente.
Cucumis sativus es utilizado principalmente para consumo en fresco, respecto al valor nutritivo, es rico en calcio, fósforo, fierro, sodio, potasio, agua entre otros elementos que son necesarios dentro del complemento alimenticio.
En cultivo bajo cubierta siempre se obtienen productos de alta calidad, lo cual ha influido en la adopción de otros sistemas de producción que permita abastecer el mercado nacional con una amplia gama de productos agrícolas en
cualquier época del año.
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El desarrollo de cultivos bajo condiciones de invernadero y acolchado plástico es una alternativa moderna para los productores con el fin obtener mayores rendimientos que con el sistema de producción a campo abierto, teniendo
oportunidad de adelantar la cosecha, obteniendo un mayor precio al que usualmente se obtiene cuando es sembrado o cuando se cosecha a campo abierto.
Es importante continuar con el avance de nuevas investigaciones agrícolas que le permitan al productor conocer nuevas alternativas de producción, que tengan alta redituabilidad en cualquier cultivo o mejorando su sistema de producción.
La tarea del hombre junto con las Instituciones Agropecuarias dedicadas a las investigaciones será la de dar a conocer todas las herramientas necesarias de cualquier sistema de producción, mediante asistencia técnica y capacitación a los agricultores y técnicos, y por que no brindarles así un mejor servicio, dando a conocer el interés que se tiene, brindarles mediante el conocimiento técnico del cultivo una mejor producción de su cultivo.
El presente trabajo tiene cono objetivo lo siguiente:
1. Relatar los aspectos relacionados en el cultivo de pepino y las prácticas
que se llevan a cabo en su sistema de Producción.
2. Proporcionar un escrito por medio del cual los estudiantes y maestros de
esta Universidad tengan un material de apoyo relacionado con el cultivo
del pepino, cuando estos lo requieran.
3. Recopilar toda la información posible mas actualizada de esta hortaliza,
para que sirva de consulta o guía a los productores e interesado sobre
este tema.
