La agricultura bajo protección es una tendencia creciente entre pequeños y medianos agricultores de hortalizas en el mundo . Sin embargo, existe la interrogante sobre la rentabilidad económica de este tipo de proyectos. Se presenta un análisis sobre la producción de tomate en los tipos de invernaderos utilizados por productores.
Se analizan los diversos costos asociados a la producción, los precios de venta, el punto de equilibrio, la rentabilidad y utilidad en diversos escenarios de precios y de rendimiento del cultivo. Se determinó que el costo de producción de tomate bajo invernadero en promedio es alrededor de Q. 45.00 por metro cuadrado por ciclo, pero puedo variar entre Q. 30 y Q. 60 por metro cuadrado. Se encontró qu para percibir utilidades el precio de venta debe ser mayor de Q. 1.13/lb o Q. 57.00 por caja de 50lb. Si el precio de venta es menor, los productores tendrían pérdidas económicas. Utilizando un precio promedio de venta para el año 2014 en Sololá (Q. 1.6 la libra) se estimó una rentabilidad de 42%, con la posibilidad de aumentar la rentabilidad a medida que se incremente la productivadad o los precios de venta.
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Centro de Estudios Agrícolas y Alimentarios
2,015
