LOS TORTILLEROS buscan opciones a fin de mantener y cubrir los aumentos que tienen los insumos.
La Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla, delegación Hidalgo, desmintió un posible incremento en el kilogramo de tortilla en la entidad, y confirmó que continuará en 14 pesos, en promedio, en los más de seis mil 200 comercios afiliados.
Lo anterior lo señaló Martín Martínez, presidente de la cámara, quien agregó que para enfrentar la real situación, en marzo próximo se realizará, en la capital hidalguense, una reunión de la Gran Alianza de Industriales de la Masa y la Tortilla para buscar opciones que permitan ampliar los apoyos que reciben, a fin de mantener y cubrir los aumentos que tienen los insumos.
Sin embargo, reconoció la existencia de incrementos en los costos de la materia prima para la elaboración del producto, por ello se solicitará el apoyo de los gobiernos estatal y federal con objeto de amortiguar los precios.
De igual manera, se requiere ayuda para modernizar la producción de la misma, pues 90 por ciento de los tortilleros labora con maquinaria vieja, donde los costos de mantenimiento son cada vez onerosos.
Con respecto a la baja de calidad para la elaboración del alimento que se ha dado en otros estados, a efecto de soportar el precio hacia el consumidor, el delegado afirmó que en la entidad se maneja con altos estándares de calidad.
Incluso, afirmó, durante el desarrollo de la próxima reunión, uno de los temas es buscar opciones de enriquecimiento nutritivo del alimento y coadyuvar en la dieta sana del mexicano.
Mencionó que el grano consumido por los hidalguenses proviene de distintos municipios y estados, depende del ciclo agrícola, por ejemplo, de noviembre a febrero se provee de los municipios locales del Valle del Mezquital y el Altiplano; de marzo a mayo, de grano de Michoacán y Jalisco; y de junio-octubre, con producto de Sinaloa.
Fuente: Tierra Fértil.
