Las plantas tienen unos mecanismos para sobrevivir durante la estación adversa: el fotoperiodo del cual hablamos anteriormente , la vernalización y la latencia.
Las plantas bienales necesitan bajas temperaturas para florecer. Por lo tanto, las flores solo aparecen en primavera ; el frió invernal lo pasan en estado vegetativo, fase en la que pueden soportar el efecto de las bajas temperaturas.
Este mecanismo puede aprovecharse en la practica. Por ejemplo, las semillas de variedades de trigos bienales, si se mantienen durante algunas semanas a temperaturas cercanas a 0°C podrán sembrarse en primavera y recolectarse en el mismo año. Este proceso recibe el nombre de Vernalización.
Si a estas plantas, llamadas criofilas, se las somete a elevadas temperaturas después de la vernalización, no florecerán, pero como las condiciones ambientales son buenas puede crecer su aparato vegetativo, bulbos,hojas etc.
La latencia es otro mecanismo para superar la estación fría. La germinación no se lleva a cabo si no transcurre un periodo de 2 a 3 meses, de post-maduracion. En la practica este periodo puede acortarse si las semillas son sometidas a bajas temperaturas 4-5 grados centigrados por uno o dos días,Mediante el proceso de latencia se consigue que la germinacion se produzca después del invierno.
