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La maduración común de un aguacate puede tardar varios tomando en cuenta que aproximadamente se corta 30 días antes de exportarlo a japón, esto en México.  Para acelerar la maduración de los aguacates de manera casera les dejamos a continuación estos dos tips.

 

 

Todos estos métodos cambiaran el sabor del aguacate como su consistencia, se puede acelerar su maduración introduciendolo al micro.
Pero estos tips son buenos cuando la intención de la rápida maduración no es para consumir solo, osea que aceleramos la maduración del fruto para agregarlo a ensaladas hacer guacamole, dips, etc.
 Para realizar esta maduración debemos de tener un tenedor con el cual vamos a picar el aguacate 5 veces en diferentes lugares del fruto, esto es para que el aguacate no explote dentro del micro, se introduce el aguacate al micro donde se le colocara un aproximado de tiempo de 30 a 60 segundos, sacándolo y checando que se encuentre blando, si no es así se vuelve a introducir hasta obtener esta consistencia. Ya solo esperar a que se enfrié y consumirlo.
Otro método muy conocido pero que tarda mas tiempo en madurar, ( si el aguacate normalmente dura 5 días en nuestro frutero con este durara 3 días para estar maduro)
Este es un método que tarda más que el anterior , pero con la ventaja que conserva el sabor y la totalidad de las propiedades del fruto.
Se envuelve el fruto o aguacate en papel periódico, pueden colocarse tres capas, después de esto colocamos el aguacate en algún lugar de la cocina donde tenga un poco de calor, checarlo cada día para observar su maduración, hasta que tenga la que necesitamos para consumirlo.
A manera de tienda de autoservicios se a implementado una caja de maduración de los aguacates, esto es principalmente en Estados Unidos, consiguiendo comercializar sus aguacates perfectamente maduros,  sabrosos, crujientes, saludables y aromáticos en menos de dos días. Esta caja fue construida en Canadá, ( se baso en el método del periódico) es una caja negra donde los aguacates se posan, para ayudar a contener la humedad, el dióxido de carbono y,lo más importante, el gas etileno que desprenden de forma natural los aguacates.
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 El gas etileno lo producen por naturaleza la mayoría de las frutas, como los tomates, las bananas, los melocotones y los aguacates, y propicia la maduración. Hoy en día, la mayor parte de los aguacates se recolectan y transportan verdes para protegerlos de los golpes y evitar que se deterioren.
Se preguntaran que afán de incrementar la maduración de los aguacates en el vecino país, esto se debe a que los estadounidenses consumen 5.000 millones de aguacates al año. Un producto que madure los aguacates en el hogar del consumidor es bienvenido en este mercado consolidado, Lo que tiene de ventaja esta caja es que madura aguacates duros como piedras, esos que no se suelen comprar porque no maduran y se echan a perder.

 

 

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2 Comments

  1. Juan manuel meza

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