Cerdo o puerco pelón mexicano.
Este cerdo en la actualidad se considera como un animal muy valioso y de origen mexicano. Este puerco pelón es un ejemplar con una gran capacidad de resistencia a cambios del medio ambiente, y enfermedades, por así decirlo es un puerco rústico a la mexicana. siendo una gran raza para la porcicultura mexicana cómo mundial.
Estos animales tienen una gran capacidad de adaptarse a diferentes medios principalmente adaptarse a los cambios en el ambiente, por lo cual se está trabajando en la modificación de sus genes para poder llegar obtener una mayor capacidad productiva de carne con esa rusticidad que los caracteriza, imaginen un puerco sin enfermedades pudiéndolo tener en diferentes climas y con una excelente calidad de carne. Que bien verdad.
El origen del cerdo pelón mexicano se remota aproximadamente hace 500 años traído a México por los españoles conforme el pasar del tiempo ha desarrollado resistencias a los enemigos de los puercos comunes.
El precio de la canal de este cerdo de 7 a 10 tiene un promedio de $1200 teniendo su mayor producción el estado de Yucatán México, para la reproducción de estos cerdos se deben usar progenitores de raza certificados, algunas de las características de esta raza son su color negro, ojos cafés, con pezuña negra. El cerdo pelón no destaca como una raza productiva hasta hoy debido a que pesa alrededor de 900 gramos al nacer llegando a: 3 kilogramos a los 10 días, y a los 8 o 10 kilos a los 45 días por lo cual esta catalogado como un producto de calidad con un alto costo de producción reflejándose en el precio de la venta del canal, los animales se sacrifican alrededor de los 3 meses de edad cuando su carne se encuentra en la mejor calidad y es el promedio para ganar y no perder.
Para la producción de estos cerdos no se necesitan construcciones sofisticadas su material de construcción es muy barato incluso se pueden aprovechar las copas de los árboles piedras y material existente en el lugar para la construcción de los chiqueros las hembras tienen camadas de 6 a 8 lecciones con un gran instinto materno son muy resistentes a enfermedades y a cambios de clima por lo cual es un puerco muy rústico fácil de manejar son muy hábiles para caminar en terrenos difíciles. También es un nuevo negocio sin explotar ya que no existen tantos productores que lo estén haciendo.