Nueva variedad de maíz dulce morado y blanco 

Crookham Company ha lanzado una nueva variedad de maíz dulce, Wild Violet. Con un color púrpura y blanco único y un gran sabor, esta variedad es diferente a cualquier otro maíz dulce en el mercado.

Wild Violet se cría utilizando prácticas tradicionales sin OGM. El maíz bicolor es un híbrido que produce un promedio de 60% de granos morados y 40% de granos blancos por mazorca. Crookham Company trabajó durante más de 10 años para perfeccionar la variedad.

«Wild Violet tiene una calidad de alimentación maravillosa con mayores antioxidantes en comparación con otras variedades de maíz dulce», dice George Crookham, CEO de Crookham Company. «Confiamos en que Wild Violet traerá innovación a la categoría de maíz dulce para los minoristas».

La diferenciación de Wild Violet radica no solo en su valor nutricional y apariencia sino en el proceso de cocción. Wild Violet conserva sus pigmentos vibrantes cuando se cocina sin sangrado no deseado. Un mayor tiempo de cocción de esta variedad da como resultado una profundización del color que varía del violeta al índigo.

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La variedad Wild Violet se empaca y distribuye de costa a costa, siendo los proveedores principales Hugh Branch Inc., Five Crowns Marketing y Charlie’s Produce.

Wild Violet se lanzará a nivel nacional en la primavera de 2020.